JOURNEE INTERNATIONALE DU GATEAU A LA CAROTTE

Journée Internationale du Gâteau aux Carottes : Une douceur gourmande et alignée avec la slow life

Aujourd’hui, nous célébrons une journée un peu particulière, mais tellement délicieuse : la Journée Internationale du Gâteau aux Carottes ! Ce dessert chaleureux, épicé et réconfortant est une ode à la simplicité, aux saveurs authentiques, et à l’art de prendre le temps pour se faire plaisir.

Chez LunEssence, la cuisine fait partie de ces moments de reconnexion. Préparer un gâteau aux carottes, c’est un rituel doux et créatif, un instant pour ralentir et s’ancrer dans l’instant présent. Et quoi de mieux que de le faire avec une recette saine, vegan, et pleine de saveurs ?

Gateau carottes

Recette du Gâteau aux Carottes Vegan : Douceur et simplicité

Voici une recette facile, respectueuse de votre corps et de la nature, tout en restant absolument gourmande. Préparez-vous à embaumer votre maison d’un parfum d’épices réconfortantes !

Ingrédients :

  • 200 g de carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
  • 200 g de farine (blé, épeautre ou un mélange sans gluten)
  • 100 g de sucre complet (rapadura ou sucre de coco)
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau (substitut d’œuf)
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • 100 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
  • 80 ml d’huile neutre (tournesol ou coco fondue)
  • 50 g de noix concassées (optionnel)
  • 50 g de raisins secs (optionnel)

Pour le glaçage vegan (optionnel) :

  • 100 g de yaourt végétal nature (coco ou soja)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation :

  1. Préparez le substitut d’œuf : Mélangez les graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau et laissez reposer 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate, levure, sel, cannelle et gingembre.
  3. Ajoutez les carottes râpées, les noix et les raisins secs. Mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients liquides : lait végétal, huile et le substitut d’œuf aux graines de lin. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson.
  6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
  7. Laissez refroidir avant d’ajouter le glaçage.

Préparez le glaçage en mélangeant le yaourt végétal, le sirop d’érable et la vanille. Étalez sur le gâteau refroidi, puis saupoudrez de noix concassées si vous le souhaitez.

Un moment slow et gourmand

Ce gâteau aux carottes est parfait pour un goûter, accompagné d’un thé épicé ou d’une infusion aux agrumes. Laissez-vous porter par les saveurs douces et chaleureuses, tout en prenant un moment pour vous.

Et parce qu’il s’agit d’un dessert simple et généreux, il se partage merveilleusement bien : invitez vos proches, installez-vous confortablement, et célébrez cette journée dédiée à la douceur et à la convivialité.

Gateau carottes

Une intention dans l’assiette

Ce gâteau est une belle manière d’incarner la philosophie de LunEssence : ralentir, savourer et revenir à l’essentiel. Une invitation à transformer un simple dessert en rituel de bien-être et de joie.

Et vous, comment célébrez-vous la Journée Internationale du Gâteau aux Carottes ?